¡El carajillo se reinventa!

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De todos es bien sabido eso de que “las modas van y vienen“, pero nunca dejan de sorprender cosas como la recuperación de un clásico que creíamos relegado a personas muy mayores o a adeptos a las barras con más solera de la ciudad: el carajillo.

Todo vuelve, pasa con la ropa, con la estética, con la música e incluso con el café. Porqué poco a poco el carajillo se está volviendo a poner de moda.

Hay quienes siempre crean tendencia y, por lo visto, el volver a acudir a la típica cantina de barrio y pedir un carajillo es lo más hipster que puede haber actualmente.

En algunos de estos establecimentos han sabido adaptar de una manera asombrosa el carajillo al siglo XXI, incluyendo en su elaboración azúcar moreno, ralladuras de piel de limón, granos de café, etc., convirtiendo esta bebida en algo más parecida a un cóctel para tomar de noche que a un café.

Si nos remontamos en el tiempo veremos que ya hubo otra época clave en la que resurgió el carajillo: la década de los 80. El consumo del carajillo se popularizó sobre todo entre los intelectuales de la llamada “Movida Madrileña”, y artistas como Joaquín Sabina, Pedro Almodóvar o Los Rodríguez plasmaron su pasión por el carajillo en sus trabajos.

La moda actualmente consiste, básicamente, en recuperar los clásicos. Tanto que lo moderno y lo antiguo se diluyen de una manera que es difícil identificar lo que ya está pasado de moda con lo que triunfa en los círculos más modernos y cool de la sociedad. En fin, un lío.

En Pomelo llevamos algunos meses fabricando y diseñando recetas, pronto tendremos la formula ideal del “carajillo al pomelo”, mientras tanto disfruta del mas clásico carajillo con Licor 43.

Disfruta de la combinación perfecta: un buen carajillo salido de la estupenda barra de Pomelo.

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